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目に青葉、山ほととぎす、初鰹

目に青葉、山ほととぎす、初鰹

山の木々の新緑がとても綺麗になってきました。
木によってはこんもりとしているので、まるで山中超巨大ブロッコリーだらけです(^^)
山が笑う
>季語・季題。 俳句で,草木が萌(も)え始めた,のどかで明るい春の山の形容。
本当に、いたる所で木々の位置や新緑の色で、山が笑っています。
見ても楽しい季節になってきました(^^)/

が・・・・・そう喜んでばかりもいられません(^-^;
これから一斉に咲く木々の花の香りがまず「臭い」のと、杉檜の花粉症に近い症状が出るので
場合によっては(体調とかでも)まだしばらくはクシャミ鼻水鼻づまりが続きます(^-^;

そういえば・・・冬鳥のジョウビタキ、シロハラ、アオジがいなくなったなぁ。
今頃は繁殖地で巣作り中なのかな?


さて、我が家のプチ畑です。
フキと赤ビーツとヨモギ


春のフキと赤ビーツ


他のプチ畑で育てている「ウド」の新葉と、勝手に増殖している三つ葉セリと、ヨモギ


山菜天ぷら


天ぷらにしました♪
皆緑だから分かりにくいですね(^-^;
採りたては灰汁も少なく、香りが強くて美味しいですよ♪
黄色いのは芋天


山菜天ぷら


フキを収穫しました。


春のフキ


灰汁抜きして


春のフキ


薄揚げと一緒に含め煮。

ご飯を炊くときに一緒に炊いても美味しいです♪


春のフキ


日向夏みかんとブラッドオレンジ


日向夏とブラッドオレンジ


今年はカツオが安い!!!!
なので、カツオのタタキを作りました。


鰹のたたき


表面を焼いて、お皿に並べて(切り方や盛り方は見なかったことにしてください(^-^;)

鰹のたたき


生姜、小葱、新玉を乗せて


鰹のたたき


薄くスライスした日向夏を乗せたら出来上がり~🎵
日向夏ってお魚やポン酢とよく合うんですよ♪
苦くない白皮の部分がほんのり甘いのと、タレを吸収して美味しさが増します♪


鰹のたたき
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プロフィール

じゅりぃ母美智

Author:じゅりぃ母美智
気になったら「思い立ったが吉日!」と即チャレンジしています。「しないで後悔するより、まずはやってみよう!!」で、結構身についています(^_^)v

じゅりぃ♀は父(黒パグ)x母(シーズーxカニヘンダックス)のMIXわんこで、広島廿日市生まれ(6月2日)です。

※画像・文章の無断転載・複写は、申し訳ありませんがご遠慮願います。
2010・1・5

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