こうじとさやかと鉄

手造り味噌が福島から送られてきました(*^_^*)
お義姉さん有難う~(*^_^*)
昨年は自宅の畑で作った大豆が使えず、青森産を使ったそうです。
九州の甘めの合わせ味噌とはかなり味が違いますが、東北の味も大好きなので(名古屋の赤味噌も好きです♪)
料理によって使い分けています。
ブレンドしても美味しいんですよね♪
こうじが頑張って出来た発酵食品のお味噌!!!大好きです♪

醤油こうじを作ろうと、こうじと醤油を準備しました!!

みそ

しっとりタイプのこうじを買い足して、
そのこうじを20分程コネコネしまくって作ったのが、
右の「醤油こうじ」です♪
只今発酵中!!
白いのは、「塩こうじ」です♪
上の写真で紹介した「米こうじ」で作りました。
これも只今発酵中。
で、中央のお菓子は「サヤカ鉄キャンデー」
鉄分補給と名前にムフフで(ぉぃぉぃ)薬局で買ってます~♪
塩こうじと醤油こうじとさやか鉄



またまたお礼をサボってしまいました。
拍手をくださいました皆さん!!有難うございます(*^_^*)
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No title

九州の方面は雨が凄いらしいですね、美智さんの御宅周辺は大丈夫ですか?
気をつけてくださいね。
夕方から関東もその凄い雨がやってくるとか、今朝天気予報見ながらウチの旦那は「今日、次男の塾迎えに行くのヤダなぁ」って…
「えー30年近く免許持ってるんだし、山道走るわけでもなし大丈夫だよ、よろしくねv-421」心の声→(片道10分も掛からないんだから良いじゃんv-8
私?免許持ってませんv-290

No title

こんばんは、和子さん

雨の心配をしてくださいまして、有難うございます。
九州南部の方は昨日の方が激しくて(雨も雷も^^;)心配しましたが、
幸いにもそれ程被害も出ず安堵していたら、今日の北部の豪雨災害です・・。
本当に自然災害って怖いですよね。

今日は関東方面でも大雨が降っていますね。
それと地震もありましたね(^_^;)
今は梅雨だし、日本は地震国だから、仕方ないと言えば仕方ないのですが、
と、とにかく、お互い気を付けて過ごしましょうね(^_^;)

免許証かぁ~・・・。
私はゴールド免許持ちですが、〇〇年運転していません~(^_^;)
いい加減運転せねば・・・と思ってはいるのですが、
その前に教習所に行って数時間車に乗らないと無理だろうなぁ~(^_^;)

こうじとさやかと鉄

色付きの文字v-10美味だったんですか!?
おはようございますそれではさようなら

No title

おはようございます、名無しさん

こうじはまだ発酵中なのでお料理には使っていませんが、
あと一週間もすると使えるかな♪です。
サヤカ鉄キャンデーは美味しいですよ♪

No title

>美智さん
昨日ね、私もふるさと産品市場に行って来たんです。
買ってきた物を見て、あれ? 美智さんみたいだって 思った(^^;)

それで しょうゆ麹を見つけました。
おぉ これが美智さんが言っていたしょうゆ麹なんだ・・・としげしげ見てました。

私もつくろっと(*^_^*)

塩麹は 結構作りましたよ~ 
次はしょうゆ麹ね 麹、買いに行って来まぁす(*^_^*)

さやか鉄也キャンディー なんか 塩麹くんが 怒りそうな名前ですねぇ(^^;)

No title

おはようございます、reikoさん

産直のお店って珍しい野菜も出ているから、面白いですよね♪
今私がハマっているのは、芋がら「ズイキ」と「ツルムラサキ」「オクラ」です。
夏~っって感じがして、好きなお野菜です♪

「醤油こうじ」作られたのですね(^^)(写真見ましたよ~♪)
こうじコネコネ作業はちと疲れますが^^;
作業後手を洗ってもこうじくんの匂いが離れなくて、こうじの香り大好きな私には
ちょっと嬉しかったです♪(変な人?^^;)

後で思ったのですが・・・
サヤカ鉄キャンデーの横に、缶コーヒーボスを置けばよかったかなぁ~!!(ぉぃぉぃ^^;)
プロフィール

じゅりぃ母美智

Author:じゅりぃ母美智
気になったら「思い立ったが吉日!」と即チャレンジしています。「しないで後悔するより、まずはやってみよう!!」で、結構身についています(^_^)v

じゅりぃ♀は父(黒パグ)x母(シーズーxカニヘンダックス)のMIXわんこで、広島生まれです。

※画像・文章の無断転載・複写は、申し訳ありませんがご遠慮願います。
2010・1・5

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